www.ribolovci.com

Lovački i ribolovački recepti => Recepti ali samo najbolji => Divljač => Temu započeo: Resavac Novembar 29, 2017, 12:50:33 posle podne

Naslov: Kobasice
Poruka od: Resavac Novembar 29, 2017, 12:50:33 posle podne
Radilo se ovih dana  : bjessan :
Naslov: Odg: Kobasice
Poruka od: Resavac Novembar 29, 2017, 12:52:39 posle podne
.
Naslov: Odg: Kobasice
Poruka od: Resavac Novembar 29, 2017, 12:54:08 posle podne
.
Naslov: Odg: Kobasice
Poruka od: Resavac Novembar 29, 2017, 12:55:23 posle podne
.
Naslov: Odg: Kobasice
Poruka od: Resavac Novembar 29, 2017, 12:56:40 posle podne
Spremne za dimljenje pa za susenje  :poselo:
Naslov: Odg: Kobasice
Poruka od: drinski Novembar 29, 2017, 01:17:26 posle podne
Moramo probati bilo je dosta materijala za kobasice..... :hehe: :hi:
Naslov: Odg: Kobasice
Poruka od: TOZA Novembar 29, 2017, 02:30:36 posle podne
Spremne za dimljenje pa za susenje  :poselo:
Aaaaaaaaaa pa to su "Kranjske"? :sarc:
Naslov: Odg: Kobasice
Poruka od: Resavac Novembar 29, 2017, 03:29:49 posle podne
Proba za oko tri nedelje   :n:  Sastav: veprovina 80%, srnetina 10%, tvrda slanina sa pitome gude samo 5%, divlji je bio poprilicno masan, ostalo so, biber, beli luk, paprika, secer.

Drug moj nisu "kranjske", nego "Resavske" kobasice  : bjessan :
Naslov: Odg: Kobasice
Poruka od: mcrae Novembar 29, 2017, 04:50:45 posle podne
Uf lepo !
Ima li toga na prodaju ?

Sent from my SM-A510F using Tapatalk

Naslov: Odg: Kobasice
Poruka od: Resavac Novembar 29, 2017, 07:36:26 posle podne
Nema, ode to cas posla  :metla:
Naslov: Odg: Kobasice
Poruka od: GoranChe Novembar 29, 2017, 08:25:01 posle podne
...pa kad si sve sam poj'o    cool:
Naslov: Odg: Kobasice
Poruka od: gaja vl Novembar 30, 2017, 08:52:35 pre podne
Lepo,al previse ti je posno to.... Malo je 5 posto masnoce na tu kolicinu divljaci, treba vise...pozzz
Naslov: Odg: Kobasice
Poruka od: GoranChe Novembar 30, 2017, 12:25:54 posle podne
^ Njemu nije   :n:  :Mladjan 1:
Naslov: Odg: Kobasice
Poruka od: Resavac Novembar 30, 2017, 03:45:41 posle podne
Lepo,al previse ti je posno to.... Malo je 5 posto masnoce na tu kolicinu divljaci, treba vise...pozzz
Od divlje gude je bilo meso poprilicno masno, inace bih dodao vise...
Naslov: Odg: Kobasice
Poruka od: Milan98 Novembar 30, 2017, 04:03:13 posle podne
Uh Salee,srpska napolitanka :n:
Naslov: Odg: Kobasice
Poruka od: SUMO Novembar 30, 2017, 04:38:54 posle podne
 :Milance 50:
Lepo lepo.
Naslov: Odg: Kobasice
Poruka od: Chaki Novembar 30, 2017, 06:24:41 posle podne
Adidas

Sent from my SM-G920F using Tapatalk

Naslov: Odg: Kobasice
Poruka od: kiza Novembar 30, 2017, 10:37:56 posle podne
Ima li neko predlog , recept za kobasice od divljaci ... mislim neke srnece da probam ,doneo jedan kolega prosle godine ne oseti se i ako cista srnetina nesto malo domace svinje i 20% ledjne slanine . So znam da ide 2% , biber i beli luk po 0,5% ... koliko paprike slatke i ljute i jos eventualno nesto ?
Naslov: Odg: Kobasice
Poruka od: drinski Novembar 30, 2017, 11:19:24 posle podne
Ja stavljam ekstra ljute 0,5 i sudzuk paprike 0,3. Ukupno ljutine 0,8 moze i 0,4 i 0,4 vazno je da paprika bude proverena i odredjene ljutine uvek se meso izmeri i nema greske. Ja dodajem jos malo secera 100-200 g u zavisnosti od kolicine da boja bude dobra i da bude staklasti presek.

Послато са D6503 уз помоћ Тапатока

Naslov: Odg: Kobasice
Poruka od: Dra$ko Decembar 03, 2017, 05:12:25 posle podne
Pre neki dan sam napunio: 60% krtina divljeg vepra (odbacio sam slaninu, ona se oseća jer je odstreljen u parenju), 20% gronika (vratna slanina domaće svinje), 20% masnijeg mesa domaće svinje. Iseći meso na kockice i usoliti, pa da odstoji par dana pre mlevenja.

Začini: 2% soli, 1,3% mlevenog belog luka (u blenderu, sa vodom, bude potpuno sitan), 0,8% ljute paprike. Jbg, valja malo šećera, zaboravio. Dodati vode, da se lakše mesi i puni, slobodno do 10%. Na dimu je, pa na promaju. Proba za Novu godinu.
Naslov: Odg: Kobasice
Poruka od: SUMO Decembar 15, 2017, 08:22:19 pre podne
Mi smo samo malo redukovali slaninu. Nazimice debele, neke I neprcane.
Cista divlja svinja. Bez ikakvih dodataka.
Neki forumasi su I probali sa jednim dimom, nesto je na dimu.....
Ima dana, testiracemo :).

Salje meni Doca poruku za recept, a ja njemu sliku - Doco, to kod nas deca prave :Mladjan 1:
Naslov: Odg: Kobasice
Poruka od: drinski Decembar 15, 2017, 08:26:48 pre podne
Vidimo se uskoro pa cemo videti divljacka protiv domace ....
A hteo da ti pomognem ovako ce opet biti pobeda i pre degustacije!

Послато са D6503 уз помоћ Тапатока

Naslov: Odg: Kobasice
Poruka od: serbian_hunter Decembar 15, 2017, 08:58:33 pre podne
Kod nas deca love...
Čeka se Kup samo...

(http://i68.tinypic.com/2w6cvon.jpg)
(http://i65.tinypic.com/oa8xvt.jpg)
(http://i65.tinypic.com/261y9z5.jpg)
(http://i66.tinypic.com/noj5lk.jpg)
(http://i68.tinypic.com/241laat.jpg)
Naslov: Odg: Kobasice
Poruka od: Nikola Vojinovic Decembar 15, 2017, 09:12:43 pre podne
Bravo gurmani  :n:  samo vam suve ove kobasice  :drinks 1:

Batke, sacuvaj koji komad od tih divljackih  :mock:
Naslov: Odg: Kobasice
Poruka od: SUMO Decembar 15, 2017, 11:28:12 pre podne
To Zare, napredne generacije sta ces.

Doco, previse si opterecen. Kakva pobeda?! Onomad zbog toga u Basaidu nisi mogao da omlatis petla.
A o glinenim golubovima da ne pricam.

Tako da, nadam se da kulen nisi zaljutio previse.
Naslov: Odg: Kobasice
Poruka od: kiza Decembar 15, 2017, 12:13:43 posle podne
Ja uradio jednu srnecu za probu ... nisam imao puno ,polutka od laneta nesto skoro 4 kg . Uglavnom ide po receptu 80% srneceg i 20% slanine ledjne . Ja sam dodao jos nesto obicnog svinjskog masnijeg mesa .
Od zacina 1,4 ljute paprike ,0,6 slatke , po 0,5 bibera i belog luka i 1,8 soli posto brze se trosi ne moze dugo stojati .
Jako ljuto deluje ,pikantno ... videcemo kad se osusi .
Naslov: Odg: Kobasice
Poruka od: SUMO Decembar 15, 2017, 12:34:23 posle podne
Srnetina nije za kobasice.
Meni se lose pokazalo I to je profi majstor pravio nazimica+butovi zrelih planinskih srndaca, uzas kao da si stavio kozje meso.
Samo ds cista je nesto vrhunsko.
Naslov: Odg: Kobasice
Poruka od: drinski Decembar 15, 2017, 05:14:01 posle podne
Live...(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20171215/8b2ba82d4c22e8b8d805f5e286601b1a.jpg)

Послато са D6503 уз помоћ Тапатока

Naslov: Odg: Kobasice
Poruka od: Chaki Decembar 15, 2017, 06:12:25 posle podne
Jagodinka Simonovic hehehehehhe

Mesi mesi nece nista da ti skodi hehehh



Sent from my SM-G920F using Tapatalk
Naslov: Odg: Kobasice
Poruka od: SUMO Decembar 15, 2017, 08:12:19 posle podne
Mesi Doco, kod nas to deca rade
Naslov: Odg: Kobasice
Poruka od: drinski Decembar 15, 2017, 09:08:23 posle podne
Gotovo za danas!(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20171215/1c0ea776f475bd3fd5d52e1032546fc6.jpg)

Послато са D6503 уз помоћ Тапатока

Naslov: Odg: Kobasice
Poruka od: TOZA Decembar 15, 2017, 09:48:26 posle podne
U lebtejebo doco!
Pravi domaćin!! :hi:
Naslov: Odg: Kobasice
Poruka od: Dra$ko Decembar 16, 2017, 05:36:53 posle podne
Auuu! Ko bre ovo sve pojede?!
Naslov: Odg: Kobasice
Poruka od: Resavac Jun 20, 2019, 08:01:35 pre podne
Letnja light varijanta  :yeah: Spakovane sveže u zamrzivač :njam:
Naslov: Odg: Kobasice
Poruka od: HuntR Jun 20, 2019, 08:13:35 pre podne
 :drinks 1:
Naslov: Odg: Kobasice
Poruka od: SUMO Jul 11, 2019, 11:48:02 pre podne
Sale,
jesi zaledio koji par/ :Mladjan 1: :Mladjan 1: :Mladjan 1:
Naslov: Odg: Kobasice
Poruka od: Resavac Decembar 12, 2019, 09:40:31 posle podne
Napunio par komada :n:
80% veprovina, 20% leđna slanina
Naslov: Odg: Kobasice
Poruka od: Resavac Decembar 12, 2019, 09:43:41 posle podne
Do sutra imam jedinstven, prosto neodoljiv pogled sa terse :Mladjan 1: :Mladjan 1: :Mladjan 1:
Sutra putuju u planinčinu da se odime, pa da se suše : bjessan :
Naslov: Odg: Kobasice
Poruka od: HuntR Decembar 13, 2019, 07:02:17 pre podne
 :n: