Autor Tema: Male kucne carolije iz nasih vocnjaka  (Pročitano 55465 puta)

Van mreže drinski

  • Lovac
  • Klub RiboLovci
  • ***
  • Poruke: 3512
Male kucne carolije iz nasih vocnjaka
« poslato: Oktobar 12, 2013, 12:31:41 posle podne »
Pre jedno 6 godina sam posadio vocnjak kruske viljamovke prosle jos jedan zasad dunje nije mi namera bila da komercijalizujem proizvodnju vec da imam svoj finalni proizvod iz mog vocnjaka to jest da dobijem jedan lep napitak iz mog vocnjaka! Ove godine sam prvi put imao malo ozbiljniji rod i krenuo sam u preradu tog voca! Posto ste vi moji drugari podelicu sa vama proces proizvodnje i prerade kruske a posto vec znam kakav je finalni proizvod onda sa ponosom mogu da vam pokazem faze u projektu meni je ovo prvi put da samostalno pecem rakiju svaki savet i sugestija su dobro dosli ! Na prvom sledecem druzenju mozete i probati da ne ostane samo u slika i komentar!

Van mreže drinski

  • Lovac
  • Klub RiboLovci
  • ***
  • Poruke: 3512
Odg: Male kucne carolije iz mog vocnjaka-VILJAMOVKA iz GLOGOVCA
« Odgovor #1 poslato: Oktobar 12, 2013, 12:33:52 posle podne »
Kruske iz vocnjaka !

Van mreže drinski

  • Lovac
  • Klub RiboLovci
  • ***
  • Poruke: 3512
Odg: Male kucne carolije iz mog vocnjaka-VILJAMOVKA iz GLOGOVCA
« Odgovor #2 poslato: Oktobar 12, 2013, 12:35:24 posle podne »
Kazan proba pecenja Des -Subotica !

Van mreže drinski

  • Lovac
  • Klub RiboLovci
  • ***
  • Poruke: 3512
Odg: Male kucne carolije iz mog vocnjaka-VILJAMOVKA iz GLOGOVCA
« Odgovor #3 poslato: Oktobar 12, 2013, 12:47:00 posle podne »
Posto rod iz mog vocnjaka nije bio dovoljan deo kruske sam kupio e sad tu mislim da je veoma bitan detalj kruska mora da odstoji bar 10- 20 dana u gajbama jer tek posle 7 dana je poceo da se siri dobro poznati miris znaci bolje kupiti krusku u malo jacem stanju da vam dozre nego bas u punoj zrelosti to je moj neki zakljucak nemora da je tacan!

Van mreže drinski

  • Lovac
  • Klub RiboLovci
  • ***
  • Poruke: 3512
Odg: Male kucne carolije iz mog vocnjaka-VILJAMOVKA iz GLOGOVCA
« Odgovor #4 poslato: Oktobar 12, 2013, 12:49:49 posle podne »
Muljanje kruske!

Van mreže shooter82

  • Lovac
  • Klub RiboLovci
  • ***
  • Poruke: 2818
Odg: Male kucne carolije iz mog vocnjaka-VILJAMOVKA iz GLOGOVCA
« Odgovor #5 poslato: Oktobar 12, 2013, 12:54:04 posle podne »
 :e15: :e15: :e15:

Van mreže drinski

  • Lovac
  • Klub RiboLovci
  • ***
  • Poruke: 3512
Odg: Male kucne carolije iz mog vocnjaka-VILJAMOVKA iz GLOGOVCA
« Odgovor #6 poslato: Oktobar 12, 2013, 12:57:38 posle podne »
Prvo sam odvojio sve trule plodove i bacio samo zdrave sam ubacio u kace u isecene kruske dodao sam 2% secera i jednu kesicu suvog kvasca razmucenog u toploj vodi! Posle 19 dana sam poceo da pecem rakiju mozda sam zakasnio 2-3 dana ali dobio sam i ovako jedan lep proizvod a i dosta kolicinski u odnosu na tezinu kruske!

Van mreže maki car88

  • Klub RiboLovci
  • ***
  • Poruke: 814
  • Citius, Altius, Fortius
Odg: Male kucne carolije iz mog vocnjaka-VILJAMOVKA iz GLOGOVCA
« Odgovor #7 poslato: Oktobar 12, 2013, 12:59:19 posle podne »
Da se ja pitam, smaknuo bih one vodopije  :oops:
Oči i uši ljudima su loši svedoci, ako im duh nije obrazovan.

Vrlinom i primerom na vodi ;)

Van mreže drinski

  • Lovac
  • Klub RiboLovci
  • ***
  • Poruke: 3512
Odg: Male kucne carolije iz mog vocnjaka-VILJAMOVKA iz GLOGOVCA
« Odgovor #8 poslato: Oktobar 12, 2013, 01:05:15 posle podne »
Pored smo naravno pravili gulas od d.s kombinacija Macvanske d.s i Nikicine iz Ristovace neznam koji je ukus preovladao ali bio je odlican !
Sve u svemu vrlo sam zadovoljan krajnjim rezultatom  ukusom i mirisom moramo uzeti u obzir da prvi put pecem rakiju dobro je ispalo!

PROBACETE! :drinks 1: :drinks 1: :drinks 1:

Van mreže Sale Zr

  • Moderator
  • Klub RiboLovci
  • ****
  • Poruke: 5688
Odg: Male kucne carolije iz mog vocnjaka-VILJAMOVKA iz GLOGOVCA
« Odgovor #9 poslato: Oktobar 12, 2013, 02:40:38 posle podne »
 :care:  :care:  :care:

Svaka čast druže Dejane  :hi:
Šefe, koji ti je vrag?

Van mreže lovac na srndace

  • Lovac
  • Klub RiboLovci
  • ***
  • Poruke: 8022
Odg: Male kucne carolije iz mog vocnjaka-VILJAMOVKA iz GLOGOVCA
« Odgovor #10 poslato: Oktobar 12, 2013, 09:15:26 posle podne »
Kolko si ispekao Drinski?  :pivo: :hi:

Van mreže drinski

  • Lovac
  • Klub RiboLovci
  • ***
  • Poruke: 3512
Odg: Male kucne carolije iz mog vocnjaka-VILJAMOVKA iz GLOGOVCA
« Odgovor #11 poslato: Oktobar 12, 2013, 09:41:05 posle podne »
Kolko si ispekao Drinski?  :pivo: :hi:

Od oko 700 kg kruske  radio sam i prepek dobio sam 58 l rakije od 25 gradi dodao 17 l medicinski destilovane vode i dobio 75 l rakije od 18,5-19 gradi! Za kolege kojima je ova gradacija teza 1 grad =2,5 stepeni.

Moglo je i odmah da se pece bez prepeka mislim da bih dobio malo vise rakije jer sam i tako probao mnogo je jaci miris bio i bilo bi negde oko 80 l po mom proracunu ali dobio bih mnogo losiji kvalitet rakije to jest alkohola ! Kako su me savetovali sto vise prepeka sve je bolji kvalitet alkohola!

Literatura koja mi je mnogo pomogla narocito oko dodavanja vode i ostalih sitnica!(sad pogleda gore jedan previd u receptu 1 kesica suvog C kvasca na 100 kg kruske takodje i 2% secera na 100 kg)

http://www.scribd.com/doc/54136280/Jovic-Dr-Slobodan-Prirucnik-Za-Spravljanje-Rakije


Van mreže Nikola Vojinovic

  • Moderator
  • Klub RiboLovci
  • ****
  • Poruke: 6325
Odg: Male kucne carolije iz mog vocnjaka-VILJAMOVKA iz GLOGOVCA
« Odgovor #12 poslato: Oktobar 14, 2013, 08:11:47 pre podne »
Bravo Dejane  :e15:

Ja na 100l komine, koju mozes da dobijes sa oko 70kg  (kruske ili dunje) dodam 5kg secera, sto je u dozvoljenim granicama, meku rakiju vadim na 12 gradi pa po kazanu izadje 15 - 20l, a prepek vadim malo "mekse" na oko 20 gradi, sto jaci prepek - daje slabiji ukus i miris, a iskreno volim kad rakija zamirise na voce...

U sta je stavljas nakon pecenja (mislim da prevri) ?
Priroda,kerovi i lov!
Osecam se eventualno ;)

Van mreže serbian_hunter

  • Moderator
  • Klub RiboLovci
  • ****
  • Poruke: 1908
Odg: Male kucne carolije iz mog vocnjaka-VILJAMOVKA iz GLOGOVCA
« Odgovor #13 poslato: Oktobar 14, 2013, 02:53:07 posle podne »
Da se nadovezem onda...   :sumadinac:
Rodjen da lovi, osudjen da radi!
Odelo ne čini čoveka kao ni lovca oružje!

Van mreže serbian_hunter

  • Moderator
  • Klub RiboLovci
  • ****
  • Poruke: 1908
Odg: Male kucne carolije iz mog vocnjaka-VILJAMOVKA iz GLOGOVCA
« Odgovor #14 poslato: Oktobar 14, 2013, 02:55:18 posle podne »
Ima dosta slika, ovo nesto na brzaka...
Nema mog "Bivseg" druga Bana30 on je Mag za ove stvari...  :Mladjan 1:  sljiva.com ovo-ono...

Bane jesam li polozio??  :sarc:
Rodjen da lovi, osudjen da radi!
Odelo ne čini čoveka kao ni lovca oružje!